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체험관 신청으로 도착하자마  패밀리밀크 멸균우유로 만들어본 메뉴 입니다.

오늘의 날씨가 날씨인지라  아이스메뉴로 만들어  보았어요.

멸균우유라 실온보관 가능해서 좋았구요.

멸균우유팩이 너무 예뻐서  소품용으로도 사용해도 너무 이쁠거 같아요.

맛은 너무 밋밋하지 않고  우유가 들어가는 깨끗한 메뉴에  잘어울리네요.

우유를 부을때는 빨간 뚜껑부분은 불편해서  옆부분을  가위로 잘라서 사용하는게 저는 편하더라구요.

냉장고가 부족하거나  우유수급이 원할하지 않을때 사용하기 편하고 좋을거 같아요.

좋은제품 사용해 볼 수 있어서 감사 합니다.^^ 

확실히 멸균우윤답네요 맛이밍밍하고 저지방우유같아요. 왜 이걸로 음료를안만드는지 알겠네요 

멸균우유 체험단에 선정되었네요.

저희 카페는 소규모 카페이다보니 우유를 제가 직접 가지러가야하는 시스템이라서

저처럼 소규모  카페에는 좋은 제품이네요.

맛도 나름 괜찮구요.

다른 제품을 만들때는 별반 차이가 없는것 같구요.

라떼나 카푸치노에서 좀 차이가 나긴 할것 같아서 라떼를 만들어 시음했는데

고소함이 좀 덜하긴 하진만 나쁘지않구요.

거품도 괜찮고 좋습니다.

저는 주문해서 쓰려고합니다.

유통기한 신경쓰는것도 일인데 우유가 갑자기 모자르거나 할때 사용하면

딱 좋겠어요.

마개는 좀 불편하네요. 우유 따를때 ㅋ

그래도 좋아요^^ 

4월5일에 패밀리밀크 멸균우유를 받았어요~^^

다음 날인 오늘 너무 궁금해서 멸균우유를 개봉 후 자색고구마라떼에 도전!!!

깜짝 놀랄만한 일~

우유 스티밍을 시작한지 얼마 안되서 우유가 금방 데워지는거예요.

처음엔 살짝 당황!!

그리고 그 다음 바로 거품이 올라오기 시작하구요~

스티밍 할 때 시간을 많이 단축할 수 있다는 장점이 있는 멸균우유네요.

저희 커피숍에서 사용하는 우유는 스티밍 후 남은 우유를 제가 버릴때도 있지만

우유가 아주 구수한 편이라 제가 자주 마시는 편인대요.

그래서 멸균우유 맛이 궁금해 스티밍한 후 바로 마셔봤는데,

음...... 무슨 냄새인지는 모르겠지만.... 구수한 맛은 하나도 없고, 이상한 냄새가 나서

여기서 점수를 좀 깎았네요~

고구마 파우더에 섞인 멸균우유 맛은 특별한 거부감 없이 잘 어우러졌고,

판매가격도 착한편이라 1리터에 1,800원이면 아주 실용적이라는 생각이거든요~

제 개인적으로는 멸균우유를 메인으로 쓸만큼의 매력을 발견하지는 못했지만,

평소에 1-2병 정도는 미리 구입해 놔서, 메인우유를 소진했을 때 사용할 생각은 있답니다.

여러가지 장점이 있는 제품이네요~

유통기한 걱정되는 매장에서는 이 우유를 적극 활용하는 거 추천해요~~

체험기회 주셔서 진심으로 감사드려요^^

일반우유에 비해 유통기한이 길어서

보관이 용이하다는 장점은 있지만

확실히 맛은좀 떨어지네요

요거트스무디용으론 좋을듯 합니다~

우선 가격도싸보 기간도길고 좋은데 

약간 특유한냄새가나네요ㅠ  좀 좋은냄새가아니라서 

쓰기가 좀 그러네요. 

맛도 일반우유랑 다르네요.

다른멸균우유제품은 갠찮은데 

장단점이 있네요. 

우선, 패밀리밀크 멸균우유의 장점은 유통기한에 비교적 구애받지 않는다는 점인 것 같습니다.

우유 소비가 느린 매장에서는 큰 장점일 것 같습니다.

또한, 일반 우유보다 라떼로 했을 때 조금 더 고소한 맛이 나는 것도 같았습니다.

하지만 먹고 나서 약간 입안에서 꺼끌꺼끌? 미끌미끌?하게 남는 느낌이 좀 거부감이 들었습니다.

유통기한이 긴건 충분한 장점이라 생각됩니다. 

수업때도 많이 사용하는데 유통기한이 문제였던 우유예요.

멸균인데도 지방이 3.5!기대감이 큽니다^^

일반우유와의 비교! 오른쪽 우유 상표는 제거!

유통기한이 확실히 차이가 나죠~

가격도 패밀리킬크 멸균우유가 더 저렴!

용량은 더 많네요~

색비교입니다. 지방성분이 높아서인지 패밀리밀크 멸균우유의 색이 조금 더 노란편입니다.

사진으로보다 육안으로 더 표시가 잘나요~

맛과 투명도 비교를 위해 마셔보았습니다.

두개 다 냉장 보관을 한 뒤 마셨는데

패밀리밀크 멸균우유는 멸균우유의 그 특이한 향취가 나긴 합니다.

비리지는 않고 바닐라향을 조금 넣은 듯한 그 멸큔우유 향취요~

라떼메뉴에 생우유가 많이 들어가지는 않죠! 포밍테스트 들어갑니다.

제 손에 의해 차이가 날 것 같아 공평하게 네스프레소 거품기로 테스트 해 보았습니다.

계량컵을 사용해서 동량 테스트 했습니다^^

일반우유도 동일하게!

왼쪽이 패밀리밀크 멸균우유이고 오른쪽이 일반 우유예요.

동량을 넣었으나 많은 차이는 아니었지만 포밍의 양이 차이가 있었어요.

맛은 포밍전 맛의 차이보다 조금 더 줄었다는 점입니다.

개인적으로 패밀리밀크 우유는 포밍했을때 맛이 더 좋네요.

그럼 메뉴에서의 궁합은?

준비중인 아이스 신메뉴로 테스트 해 보았습니다!

와인잔에 서빙하고 와인느낌이 나게 바나나칩을 함께 서빙할 예정인 메뉴인데요~

지난 빅커피의 행복한 선물! 주니퍼 흑당시럽과 콜라보! 

(치우면서 하니라 흑당시럽의 타이거 문양을 너무 오래 놔두어서 모양은..참고로만,,ㅜㅜ) 

네스프레소 쿨거품으로 거품을 내어보았어요~

맥주거품 정도의 포밍쉐이핑인데 생각보다 오래가더라구요~

거의 다 마셨을 때의 포밍 참고사진! 30분쯤 지난 거 같아요. 

함께 서빙할 예정인 바나나칩과 함께!ㅎㅎ

요런요런 사진 찍느라고 너무 시간을 지체 해 버려 타이거 문양이 제대로 안나왔지만...맛은 괜찮습니다. 

수업시 베이킹에도 블라인드로사용 해 봤는데 강사님들도 특별히 차이점을 못느끼시더군요.

**총 평**

일단 가격이 너무 착하네요^^ 

일반우유와 비교해서 팻함량도 많이 떨어지지않고

포밍도 잘됩니다. 모핑 유지력도 좋아서 무난히 사용가능할 것 같아요.

카페메뉴사용, 베이킹 양용사용이 가능해서 활용도도 좋네요. 

일반시음시보다 포밍 후 맛이 더 좋아요. 

메뉴완성 후에도 민감하신 분들이라면 느끼실정도의 특유의 멸균우유향이 있습니다.

오곡이나 고구마처럼 향이 적은 라떼류에는 향이 섞일 것 같아요.

요거트나 녹차, 코코아등 향이 강한 라떼메뉴에 더 잘 어울릴것 같아요. 

우유가격이 급하게 오를때나 수급이 원할한 지역이 아닌곳에서 운영하시는 경우

사용하시면 좋을 제품인 것 같아요.

확실히 타 멸균우유보다는 카페메뉴 제조 시 단점이 적습니다!

유통기한이 길고 스티밍했을때 거품이 생각보다 많이 생겨 좋았지만

우유 끝맛에서 느껴지는 특유의 맛이 있어 우유대신 사용하기엔 힘들것같습니다.

멸균우유 인데 많이 가볍지 않은 느낌이고요

파스테르우유의 향과 비슷한 향이 있어서 핫음료보다는 아이스에 더 맞는거 같습니다.

유통기한도 길고 국내 우유와 다른 맛이 있어요

하지만 파우더 음료 말고 연유라떼 같은 음료에는 잘 맞을꺼 같습니다.

패밀리밀크 멸균우유 받고 바로 지인들과 마셨네요 특유의 향이 있긴하지만 스팀도 잘되고 가벼운 느낌이 아니라 다들 괜찮다고 하네요 

우유를 처음 개봉하여 마셔보니 달큰하고 분유맛이 나고 카페라떼를 만들어 맛을 보니 기존 우유보다 더 고소하고 브드럽고 소화도 잘되서 만족스럽습니다. 과일 스무디에도  잘 어울려 모든 음료에도 맘껏 사용할수 있다고 생각됩니다. 

패밀리밀크 멸균우유는 다른 우유랑은 차이가 있네요^^

다른 멸균우유는 약간에 신거움? 그런게 있는데 이것은 달달한게 느껴지면서 묵직한게...

좋네요... 손님들한테 라떼로 만들어드렸더니.. 특유에 향이 난다고... 일반우유에서나는 향보다는 진한게..

살짝 이상하다라는게 느껴진다 말하시네요...

유통기간 긴건 좋은데...우유가 빨리 빨리 소비되는 카페에서는 장점이 될수없다고 생각합니다. 

예전에 먹어봤던 멸균우유들은 약간 밍밍한? 싱거움이 있었다면

이제품은 그렇진 않네요.. 근데 라떼로 했을때도 우유의 고소함이 있어 좋았어요

민감하신분들은 특유의 끝맛? 이런거를 느낄 것 같네요

우유사용량이 적은 분들은 아주 좋은 대체우유일 거 같아요

간혹 우유부족을 위해 비상용으로 구비해두어도 좋을 것 같구요..

테스트기회 주셔서 감사합니다. ^^*

체험 후기가 늦었습니다.

유통기간이 길어서 매력적이라고 생각했는데

조금 거슬리는 향이 있는것 같아요.  

괜찮으면 여분으로 모자랄때 쓰고 싶었는데 맛의 편차가 있을듯 합니다. 

저희 매장에서 사용하는 우유들 입니다

다른 남*GT도 ​사용중이지만 다 사용해선 패스~~~

저희는 스페셜티 싱글 오리진을 사용해서 산미가 조금 있는 편입니다.

각자의 우유들 마다 성분량이 조금씩 다르기 때문에 다르게 사용중입니다.

이번 패밀리밀크를 받자 마자 너무 좋아선

바로 주문 했습니다

다른 멸균우유에서 없는 풍미 자체가 너무 좋았습니다

이젠 다른 제품들 사용하지 않아도 패밀리 밀크 한종으로 사용 할려고 한박스 주문~~^^

​한가지 더 볼거는 유통기한이

보통 달 일 연도 인데

요 제품은 일 달 연도 입니다

처음엔 유통기한이 너무 짧나 이런 생각도 했었습니다

근데 1박스 주문 하고 나서 확인한 결과 잘못 읽었습니다.

라떼아트를 교육중에 있어선

가성비 측면 즉 가격면도 너무 좋습니다

한가지 더 고민 할 부분이

다른 멸균우유들 처럼

여름철 우유 빙수 기간에

가격이 오르지 않을까 하는 걱정이 됩니다

오늘 오전에 라떼 수업이 있었는데

교육생도 열심히 하시고 나름 가격에 신경 안쓰여선

저 또한 너무 좋았습니다

업장 운영에선 뭐든지 가성비를 찾게 되더라구요 감사합니다

끝으로 오늘 교육생이 라떼 한 사진 올리고 체험평 올립니다.
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일단 이것저것 메뉴에 사용해보았는데

일반우유보다 깔끔한 맛이네요! 

아이스초코에 사용하니 맛납니다~^^ 

술술 잘 넘어가요!

사진첨부할려다 사이즈가 넘커서ㅠ 못했네요..

매장에선 멸균우유를 사용하지 않고 있는데,  

유통기한이 길어 보관하기 편할꺼 같네요

다른 멸균우유보다 기한이 길어요

서울멸균우유랑 맛이 비슷한거 같아요

제가 멸균우유를 자주 사먹었는데,

멸균우유 잘 못 구매하면 엄청 밍밍해서 맛없거든요..

서울멸균우유랑 매일멸균우유만 사먹는데

패밀리밀크 멸균우유도 맛나네요

기대안하고 있었는데 제 입맛엔 맞았어요~

아이스라떼 만들때 사용하면 좋을거같아요

비상용으로 구매해놓아도 좋겠네요!

저희 매장에도 패밀리밀크 멸균우유가 들어왔어요 :D

배송이 험한탓에 조금 구겨지긴 했지만 그래도 기쁜 마음으로 받았어요

사진을 보면 알 수 있듯이 멸균우유에 최대 장점 !!!!! 유  통  기  한 !!!

하지만, 개봉 후에는 최대한 빨리 쓰는 게 좋다는 건 다 알고 계시죠??

개봉도 편하고 쉽게 할 수 있어요 :)

매장에서 기존에 사용하고 있던 ㅅㅇ우유와 함께 비교를 해보려고 같이 사진을 찍었어요.

색은 둘 다 비슷했고, 패밀리밀크 멸균우유에서 멸균우유의 특유의 향이 났어요!

저는 그 향을 좋아하기 때문에 멸균우유를 제법 사먹고는 하는데 패밀리밀크 멸균우유 는 타 멸균우유보다 좀 더 고소함이 있었습니다.

하지만, 멸균우유로 스팀을 해보니 조금 거품입자가 기존 우유보단 곱지 않았어요..!

멸균우유는 스팀용으로 쓰기보다는 아이스 음료로 사용하면 좋을 것 같아요!

<돌체 라떼> 호응도 ★★★★★

레시피(16oz) : 얼음 + (연유 25ml + 패밀리밀크 멸균우유 200ml) + 에스프레소 2샷 (우유와 연유의 맛을 더 느끼고 싶다면 1샷)

- 저희 매장 신메뉴(1) 입니다. 연유와 우유를 적절히 섞어 베이스를 만들어 준 다음에 위에 에스프레소를 넣어 적절히 색이 섞이게 합니다.

   타 매장의 돌체 라떼는 무지방 우유를 사용하는데, 저희 매장은 작다보니 원래 사용하는 ㅅㅇ우유로 나갔어요.

   그래서 이번 체험 기회로 패밀리밀크 멸균우유를 사용해보았습니다!

   드셔본 손님들 또한 기존에 먹었던 돌체라떼보다 멸균우유를 이용한 돌체라떼가 낫다고 하셨어요!

   더욱 더 고소하고 연유의 맛도 느낄 수 있다고 하셨습니다 :D

<퐁퐁 프라페>  호응도 ★★★★★

레시피(16oz) : 패밀리밀크 멸균우유 150ml + 헤이즐넛파우더 60ml + 죠리퐁 20g + 얼음 블렌딩 후 컵에 담고 죠리퐁으로 장식

- 앞서 말씀드렸던 돌체라떼와 같이 신메뉴(2)입니다! 빅커피에서 헤이즐넛 파우더 행사할 때 구매했었어요!

   봄과 여름 사이에 신메뉴를 냈으면 좋겠어서 고민하던 와중에 헤이즐넛 파우더 행사를 보았고 구매를 하면서 레시피도 같이 받았어요!

   패밀리밀크 멸균우유를 넣고 퐁퐁프라페를 만들어보았어요!

  역시나 기존에 사용하던 일반우유보다 헤이즐넛 향과 죠리퐁의 고소함을 더 느낄 수 있었다라는 평이 대다수였습니다.

* 총 평 *

패밀리밀크 멸균우유의 최대 장점인 유통기한이 길다라는 점이 가장 마음에 들었고,

멸균우유는 스팀에 약하다는 단점을 극복할 수 있는 아이스 음료에 이용한다면 우유 외에 들어가는 재료를 더 많이 느끼게 해주는 것 같아요.

스무디나 쉐이크, 프라페에 이용한다면 너무나도 좋을 것 같아요.

그래서 여름에 가장 많이 나가는 아이스 음료에 멸균우유를 사용하는 게 좋을 것 같아요.

매장을 이용해주시는 고객분들도 그렇게 말씀해주셨어요 :)