멸균우유 리뷰....

오늘 멸균우유가 1박스(10개가 아닌)1개가 매장에 도착했습니다. ^^

도착하기전에 혹시 궁금해서 미리 사서 테스트를 해봤습니다.  

1. 멸균우유 장점
유통기한: 신선우유보다 좀더 오래 보관할 수 있습니다 .(2개월정도)
맛- 일반우유보다는 고소한 맛이 있습니다. 확실하네요(살균처리 방법이 달라서 그런가요?) 
      고소한 맛이 있는 반면 신선우유보다 깔끔한 맛은 떨어져 보이네요.  (지극히 개인적생각)

2. 멸균우유 단점:

가위로 잘라서 사용해야 합니다. 잘못 자르면... 흘러 넘치기에 절취선보다 더 작게 짤라야 할 듯합니다. 
분리수거시 :일반우유 팩과 달라 꼭 젓가락을 이용해 개봉을 완전히 해줘야 찢어야 한다. 바쁠시 불편!!(세척해줘야 냄새가 없을 듯해요)
적재: 일반우유보다 적재가 편하지만, 많이 쌓으면 터질 염려가 있으니 주의해야 합다. 미세 구멍 나면...답없겠죠 
가격: 신선우유와 많은 가격의 차이가 없습니다. 인터넷 가격이 개당2200-2500원이다.  (우유값은 왜 이렇게 비싼겨!!) 
        멸균우유는 싸구려 우유처럼 인식된 공식은 버려야 할듯합니다. 
 

3, 음료만들기
1. 라떼류
모든 음료랑 잘 어울린다. (지극히 개인적 생각)

특별히 라떼 맛을 업 시켜주네요
2. 프라프치노
 - 고소한 맛이 있어서 프라프치노랑 잘 어울린다.
 -  추천 : 프레인 요거트와 잘 어울린다.

4. 총평
4.1. 신선우유를 쓰다가 일반 멸균으로 갈아타려면 모험을 감수해야 합니다.
    수입산 멸균우유 보다 서울 멸균우유라면 갈아탈만 하겠죠. (지극히 개인적 평가)

4.2. 호불호가 갈린다. (명심하세요!)
   멸균우유가 신선우유보다 모든면에서 낫다고 말할 수 없습니다.
    (매장에 멸균우유 쓰니 간혹 물어보는 손님이 있어요.
     신선우유를 안쓰냐고 결국 구매하지 않고 나간분도 있습니다. ㅠ.ㅠ)

4.3. 매장 환경에 맞게 사용하기
    신선우유가 좋은 사람은 신선우유를 (부지런한 분)
     멸균우유가 좋은 사람은 멸균우유를 (시간없어 마트가기 어려운분)
    매장형편에 맞게 사용하면 되겠습니다.

4.4. 단가를 줄여줄 수 있는 기회활용 (빅커피 도움 절실-모두가 많이 쓰면 단가좀 낮춰주세요)
    빅커피에서 멸균우유를 공동구매하는 걸로 싸게 들어온다면 
    수입산으로 들어온 멸균우유보다 서울우유를 더 선호하게 될 것 같다.
    경기도 어려운데 단가를 줄일 수 있도록... 개인 매장에서.많이 사용해면
    우유도 조금 싸게 들어 올 수 있겠죠.

4.5. 개인 매장 단가를 줄일수 있는 꿀팁! (멸균우유)
   최저임금제와 나눠먹기식 매장 운영을 하면 단가를 줄여야 하는데
    멸균우유제품은 단가를 조금 줄일 수 있는 방법 중 하나겠네요(얼마나 줄일 수 있을런지?....^^)

 5. 바라는 글...

모든 커피매장들 모두 여름은 바쁘다고들 하지만, 경기가 어려운 시기며  매출이 예전만큼 못한 것은 확실합니다. 

주변에 까페가 즐비하게 늘어나 무한 경쟁에 지쳐가고,  열심히 해도 내가 뭐하고 있는지 이런 생각이 들기도 합니다.  

특별히 1인 사장님들... 알바를 쓰지 못해 모든 짐을 홀로 지고 가시느라 힘드시겠지만....

모두들 힘내시길 바라겠습니다. 

하루하루 힘들더라도 초심의 마음 잘 기억하시고 힘내셨으면 합니다.

 멸균우유 기회를 주신 빅커피에 감사드리고, 멸균우유 체험평을 모두 마칩니다. 
 
  
 

유통기한이 길고 보관방법도 편하지만..

뚜껑이 없어서 사용하고 난 후가 불편합니다.

우유 맛도 좀더 고소한 느낌도 있고...^^

저희는 저희 매장에 잘 나가고 있는 말차라떼에 사용해 보았습니다,..

서울멸균우유가 저희 말차라떼랑도 잘 어울리더라고요.. (저희는 매일우유를 사용합니다.)

저희 레시피 공유들어갑니다.

말차 3g+물 30mm+저희가 만든 바닐라시럽 30mm를 잘 섞어준 후..

거품기로 거품을 낸 우유 150mm를 넣어 저어주면 ..끝내주는 말차라떼가 만들어 집니다..^^

멸균우유에 안좋은 선입견이 있었는데

전에 수입산 멸균우유 테스트해봤을때 생각보다 괜찮더라구요

이번에 국내산 서울우유에서 나온거라 더 기대되었어요

현재 매장에서 서울우유 밀크마스터르르 사용하는지라

비교하기가 더 좋았구요

일단 개봉하는게 좀 어렵더라구요.. 사용하고 보관하기도 좀 불편하구요

잘못잡으면 우유가 흘를수도 있어서 개봉구만 보완되면 좋을 거 같네요

맛은 많은 차이가 없어요

멸균우유의 밍밍한 맛이 거의 없다고 느껴지네요

고소하고 라떼에 잘 어울려져서 현재 사용하는거하고 차이가 거의 없네요

가격적인면에서 좀 더 비싸다는게 좀 단점이구요

우유를 조금사용하는 매장에서는 사용하기 좋을 것 같아요

테스트 기회주셔서 감사합니다 ^^*

열균우유 빅커피에서 덴마크수입제품 사용했었는데 맛이 좀 좋지않아서 라떼에 부적합하더라구요

이번에 서울우유 멸균 우유 받았는데 받자마자 개봉해서 시음했더니 굉장히 고소한 맛이 났어요.

맛은 수입산보다 훨씬 나은것 같고 라떼랑 잘 어울려요

고소한 맛이 강해서 좋더라구요.

맛은 통과.

용기가 좀 많이 불편합니다.

따르다가 우유가 잘못해서 푹 쏟아지기도 하고 입구를 막아놓아도 우유가 출렁일때마다 새요ㅠㅠ

몸통쪽을 잘못 누르면 우유가 꿀럭꿀럭 넘어옵니다.

용기는 덴마크우유쪽이 사용하기 편했던가 같아요.

뚜껑 닫아놓으면 새지도 않구요.

용기만 개선 된다면 사용할 의향이 있어요.

저희처럼 우유배달이 용이하지 않은 곳에선 좋을듯 합니다.

좋은 체험이였어요 👍 

  우선 멸균우유라 유지방이 적고 깨끗한맛이라  사용중인 원두와 잘 맞는지 테스트 해보고 사용하면 좋을 거 같아요.

 가끔 우유 발주가 맞지 않아 당황 스럽거나 할때  동네에서 아무 우유나 구입하지 말고   멸균우유고 유통기한도 여유가 있으니  

빅커피에서 다른 상품 주문시 구입해 놓고 필요할때 사용하면 되겠어요.

보통 우유들이  용기는 같으나 용량이 900ml /  930ml 인데   1000ml 로 꾹~꾹  알토란 같이 채워있고   가격도 마트에서 사는 것보다 저렴해요.

관광지쪽 카페에서는 이미  멸균우유로  사용하고 있는걸 봐왔고  맛도 뒤떨어지지 않아  다른쪽에 준비중인 카페에는 멸균서울우유로 사용할 예정 입니다.

다시한번  테스트해볼 기회를 주셔서 감사해요~.^^

서울 우유랑 매일우유 사용하다가 멸균우유 사용한지 얼마되지 않았는데, 여름에 사용하기엔 멸균우유가 맛이 깔끔해요. 
 

고소한 맛이 덜하긴해도 사용하기엔 괜찮은거 같아요~ 맛을 비교해보니 패밀리우유가 끝이 더 깔끔하네요

패밀리밀크 사용하고 있는데, 체험단 선정이 되서 서울 멸균 우유 사용해보았는데 맛있어요.  

패밀리우유랑 맛이 다르긴해요. 맛으로 사용한다고 했을때 두 멸균우유 다 괜찮은거 같구요.

패밀리우유는 그냥 마셨을땐 맛있는데 스무디 같은 메뉴에 사용했을때

우유 맛이 진하지가 않아서 약간 물 맛? 비슷하게 나서 스무디엔 일반우유 사용하고 있어요

서울멸균우유도 스무디 하기엔 좀 밍밍한거 같네요ㅠ

아이스 라떼에 사용하기엔 멸균우유 괜찮은거 같아요. 깔끔합니다~! 맛있어요~

근데 서울우유 사용하기엔 좀 불편해요 뚜껑이 없네요.. 보관하는게 조금 불편해요. .

패밀리우유는 뚜껑이 있어서 사용하기 편하던데..ㅠ 서울우유 한번 사용해보려고 했는데... 그냥 패밀리멸균우유 사용해야겠어요..

 저희 매장은 라떼 종류보다는 아메리카노나 어린이 음료가 많이 나가서 우유를 많이 사놓기는 애매하고

그렇다고 적게 사다두면 꼭 부족한 현상이 일어났는데...유통기한 상관없는 멸균우유로 바꿔볼까 하는 마음에 한번 써보고 싶었는데

기회주셔서 고맙네요...^^

라떼 종류는 만들어보고 맛을 봤는데....그전에 쓰던 서울우유 냉장유통 우유랑 별반 다른 맛을 못느끼겠네요...^^

맛도 비슷하고 보관도 용이한 멸균우유로 갈아 타야겠습니다..^^

하지만 용기가 살짝 불편한 감이 있네요...^^

잘 잘라서 써야겠어요....그것만 빼면 정말 좋은거 같아요..^^ 

역시 서울우유-*

제 입맛엔 딱 좋아요^^

고소한맛이 일반 우유와 다를바없구요

유통기한이 더 긴건 다들 알고 계실거에요~

라떼로 만들었을때 고소한맛 덕분에 훨씬 고급진 맛이 나네요^^

저흰 매일우유 쓰고있는데 

전 서울우유가 더 맛있는것 같아요~

우유를 바꿀지 심히 고민 좀 해봐야겠어요;;;;

 체험단으로 선정되어서 비교해볼수있는 기회가 되어

너무 좋았습니다^^

수입 멸균우유는 약간 물?맛 같이 맹맹한 느낌이 있는데,

요번에 받은 서울우유는 멸균우유도 고소하네요!

활용하기 좋겠다는 생각이 들었어요 =)

멸균우유라 쓰기 전에는 보관하기 좋은데, 개봉 후에는 불편한 부분도 있어요 ㅠㅠ

잘라서 써야한다는 것과, 바로 소진하지 않으면 입구를 개봉한 채로 냉장고에 넣어야 하는 것 등..

그 부분만 개선된다면 매장에서 쓰는 우유를 바꿀 의사가 있을 정도로 맛은 괜찮아요!

멸균우유...보관도 좋고 기간도 길어서 넘넘 좋아요

저희는 서울우유를 쓰다 배달아저씨가 맘에 안들어 매일우유를 쓰거든요...

서울우류가 맛있고 좋네요...

업체선정만 잘해서 써도 좋을듯요...^^

가장 선호하는 우유는 그때 그때 배달되는 우유를 선호하고, 주로 그 우유를 쓰고 있답니다.

그런데 아주 가끔 우유가 다 떨어졌을 때는 가까운 편의점으로 뛰어가야 하는 경우가 있어서

해외에서 수입된 멸균우유를 예비용으로 2개정도 사 놨었답니다.

그런데, 서울우유에서도 멸균우유가 나왔다고 해서 정말 궁금했고, 맛이 있으면 앞으론

여분의 우유로 서울우유를 쓸 생각인데요~ 어제 시음을 했는데 괜찮네요^^

플레인 요거트를 만들기 위해 우유를 블렌더 볼에 따르는 모습이에요~

사진도 찍으면서 우유를 따르다 보니 옆으로도 많이 흘렸습니다~

암튼... 플레인 요거트를 만들었는데, 기존 사용하던 우유와 별반 다를바 없어서..

가격만 착하고 보관하기 편하게 케이스가 바뀌면 미리 사 놔야 겠어요.

다른 멸균우유는 뚜껑이 있어 뚜껑을 닫아 놓으면 되는데, 서울우유는 한번 자른 후엔 어찌해야 할지 몰라서

에코보틀병에 최대한 담아 놓고, 남은건 자른 부분에 테입을 붙여서 지퍼백에 보관 중이에요~

우유와 우리 요거트 파우더는 너무 잘 어울렸어요~

플레인 요거트를 만들어 거의 다 먹었답니당.

플레인 상태로도 먹어보고, 여기에 견과도 올려서 먹어보고.....

우유 맛은 아주 Good 이에요~~^^

멸균우유 채택되어 받았습니다~

먹어보니 카페전용우유보다는 고소한맛이 더하네요

그런데 용기가 가위질하고 쓰다남은입구가 열린채

보관이 좀 불편하다는점과 가격이 일반우유보담 쎄다는 점입니다

그점만 개선된다면 애용해도 괜찮을거 같네요~ 

우선 서울우유 멸균우유를 써볼수있도록 제품을보내주셔서감사합니다

서울우유는그냥믿고사먹는우유라서멸균우유도너무기대됐는데 기대이상인것같습니다.

일반유통우유와다르게 유통기한기니까 맘이너무편하고우유관리하기도편하고좋습니다

다시한번체험해볼수있도록제품을보내주셔서감사합니다.  

역시 서울우유 입니다.

고소하고 맛있어요

멸균우유라서 재고관리도 쉽고 보관도 용이해서 편해요

멸균우유를 써본적이 없어서 걱정이 되더라고요.

막상 받아보니 유통기한이 길어서 저희매장같이 우유사용량이 들쑥날쑥인곳은 보관하고있다가 우유가 다 떨어졌을 때 사용하면 좋겠다고 생각해요.

받자마자 현재 사용중인 서울우유 밀크마스터랑 비교해보기 위해서 바닐라라떼를 만들었는데 제 입맛엔 멸균우유 특유의 우유비릿만?같은게 나서 못먹겠더라고요..ㅠ

다른사람은 더 진한맛이 나서 고소하고 좋다고 하는데 저한테는 별로네요..

사람마다 호불호가 있을 거 같아요 ㅋ

가격도 업체에서 개당 1800원에 받고 있는데 가격이 더 저렴하지도 않고 굳이 택배로 받아서 사용할만한 큰 메리트가 없네요.

또 팩을 가위로 잘라서 사용해야하고 그 후엔 보관할려면 여간 불편하네요ㅜㅜ 그래도 멸균우유를 체험할 수 있는 기회가 주어져서 좋았어요 ㅎㅎ

체험기회 주셔서 감사합니다

우선 블라인드 테스트로 3사 제품 사용하였구요

1번 (국내 타사 일반우유 )

2번  (서울우유 멸균우유)

3번 (수입 멸균우유)

이렇게 세가지로 모두 동량으로 기본 라떼로 테스트 하였습니다

우선 3번 수입멸균우유는 멸균우유 특유의 약간은 비릿하면서고 고소한 맛이 강하게나서

베리에이션엔 좋지않을것같다고 판단되어 얼음과갈아내는 스무디에나을것같다생각되었고

1번 국내 타사 일반우유와 2번 서울우유는 각각 선호하는 분들이 갈렸습니다

기존 라떼맛에 익숙하신분들은 본래 사용하던 우유에 표를 주셨고

번갈아가며 드시다가 서울우유가 더 입에 맛으시다 하시는분들도 계셨습니다

결과적으로 서울우유가 멸균우유 특유의 비릿한맛은 덜하고 고소한맛은 올려

베리에이션으로 내어도 선호하는 분들이계셨으며

이는 만약 스티머로 데워나갔을경우에는 고소함이 더 극대화 되어 더 좋은반응이 있었을 지도 모르겠단 개인적인생각이듭니다.

계절이 계절인지라 테스트는 아이스로 진행하였고, 여름엔 보관 및 기한에도 용이한 멸균우유가 여러모로 장점이 있으리라 판단됩니다 

서울멸균우유 받자마자 따서 마셔보았습니다

사람마다 개인의 입맛이 다르기 때문에 마셨을때 느끼는 맛의 차가 많이 다를거라 생각됩니다

재 입맛에는 일반 우유에 비해 첫 모금은 약간 우유비린맛? 인가 하고 또 마셨을땐 맹숭맹숭하면서 고소운 맛도 나고

약간 분유맛? 도 나는거 같더라구요

카페라떼로 만들었을시 멸균우유 맛이 납니다

재입맛엔 나쁘지 않았습니다

민감하고 예민하신 분들은 바로 알 수 있을것이나 개인의 입맛은 다 다르기 때문에 ..이걸 마셔보지 않으면 잘..모를것 같아여(마셔보세요^^*)

재 입맛엔 나쁘지 않았으나 멸균우유를 처음 접하는 입장에선 적응기간이 필요할수도^^

스무디로도 만들어 보았는데 스무디로 만들었을때는 전혀 멸균우유가 들어간 느낌을 못 받았습니다

그리고 시리얼에도 멸균우유를 부어서 먹어보았는데 시리얼에 부어먹을때는 멸균우유의 고소한맛이 더해 맛있었습니다

유통기한이 길어 좋습니다

멸균우유는 왜 가위로 잘라야 하게끔 만들어진거죠? 멸균우유 특성상 그런듯 하기도하고 ...이점 아쉽네요^^

가격면이나 맛이 나쁘지 않고 보관도 용이하여 매장에서도 사용시 우유비용절감 괜찮을듯 합니다

감사합니다.

멸균우유 답게 확실이 좀 더 고소한 느낌이 나선 너무 좋습니다

커피의 산미가 있다보니 저지방 우유를 안쓰고 그냥 일반우유를 사용중인데

요새같이 아아가 많이 나가는 계절엔 유통기한으로 좀 스트레스 입니다

그런점까지 말끔히 해결해 주니 너무 좋습니다

한가지 좀 아쉬운건 우유팩이 좀더 개선됐음 하는 바랍입니다

혹시나 넘어 트리면 엄청난 일들이 ^^

체험 할수 있게 기회주셔서 감사합니다 ​ 

매일우유를 메인으로 사용하고 있는데, 서울우유를 접해 볼수 있어서 좋았습니다!! 멸균우유라 해서 이상한거 없고 맛도 진하고 라떼와 아주 잘 어울렸습니다 유통기한도 길고, 다만 손님들이 보시기에 멸균우유를 안좋아 하시는 분도 계셔서 좀 아쉬웠습니다, 2019-07-09 09:56:06