신청하고는 엄청 빨리 받아봤습니다^^(깜놀!!)
원두포장 잘되었고 포장뜯는순간 향이 좋아서 또한번 깜놀ㅎ
바로 테스팅해봤는데 깔끔해요!!
잔맛도 없고 텁텁함 없이 깔끔하고 쓰지않고ㅎㅎ
원두거래처 바꿔도 될만큼 좋았어요!!
고소하고 산미없고 끝맛이 깔끔해서 맘에드네요^^ 2023-02-09 14:15:48

가격이 저렴해서 맛이 가볍고 맛 없지 않을까? 생각을 했는데 싸구려 맛이 아니라 진하고 산미도 없는데 조화롭게 이루어져서 맛있었습니다 101은 102 비해 연하지만 향, 맛 다 잡아서 만족스러웠습니다 2023-02-09 23:16:32

101는약간 탄맛, 102가 괜찮내요. 가성비 굳 2023-02-10 17:23:07

102는 강배전 101은 약배전인가 봅니다
102를 마셔보니 탄냄새와 뒷맛이 강해서 호불호가 갈릴 맛이라 저희가 쓰던 원두와 섞어봤습니다
맛이 깊고 뒷맛까지 맛있는 아메리카노가 되었습니다
101은 102보다 순한맛으로 저희가 사용하는 원두와 거의 비슷한 맛이 나네요
제가 커피를 워낙 좋아해서 하루 5잔은 기본으로 마시는데 뒷맛까지 깔끔하고, 뭣보다 아메리카노가 텁텁하지 않고 깨끗해서 좋습니다
컵 바닥이 다 보이도록 마셔도 끝맛까지 깔끔해서 굿입니다
아무래도 101이 맛이 깊지 않고 순하다보니 드립해서 먹는 용도로는 나름대로 맛이 괜찮네요
감사합니다~~ 2023-02-11 22:09:04

프로젝트 원두는 두종류로 로부스타종을 주로 사용한 원두인데요
생두값이 전반적으로 오르면서 로부스타종도 많이 올랐습니다
가격면에서 혁신에 가깝다고 생각됩니다.

커핑
두제품 모두 강렬한 마이야르향과 타격감, 긴 잔향이 느껴졌고
102제품이 보다더 향긋한 아로마를 갖고 있었습니다.
무엇보다도 로부스타종의 특유의 비릿한 향이 거의 느껴지지 않습니다
이부분에서 두제품 모두 높은 점수를 받을만 합니다.

에스프레소
두제품모두 크레마가 쫀득하게 잘 뽑히고 묵직합니다
정말 원초적이고 강렬합니다.
101제품의 경우 달고나향이 강렬하고 날카로우며
102제품의 경우는 향긋하면서도 강렬한 마이야르 향이 인상적입니다.
다만 잔향이 102제품이 더 좋게 느껴져 에스프레소만 본다면 102제품이 더 적합한 듯 싶습니다

아메리카노
두제품 모두 낯익은 모습을 보여줍니다.
카페에서 메인으로 밀기는 아쉬워 보입니다만
가격을 생각하면 대형마트에서 파는 원두보다 저렴합니다.
게다가 갓볶은 신선한 로스팅 제품입니다. 정말 가성비에선 깡패입니다
일반음식점에 후식 커피로나 사무실에서 사용하기에는 더할 나위없어보입니다
강렬하고 잔향이 긴 커피를 원하시면 101,
향긋한 잔향으로 깔끔하게 드시는 편이라면 102 입니다

카페라떼
이제품은 카페라떼를 위해 만들어진 원두라고 해도 무리가 없습니다
아라비카 원두로는 낼 수 없는 특유의 고소하고 녹진한 라떼가 만들어집니다
시럽을 전혀 타지 않아도 마치 아이스크림 더위사냥을 녹인것처럼 진하고 입에 쫙쫙 달라붙습니다
단순히 이야기를 하면서 마신다면 101,
음식이나 디저트와 함께한다면 102가 적합해 보입니다

..
흑토끼에 해에 선물같은 원두가 출시되었다고 생각합니다
기존에 원두에 20%정도 섞어쓰기도 좋고
라떼 주력 매장이라면 더할나위 없는 원두입니다.
무엇보다 대형마트보다 저렴하고 신선한 원두입니다.

한줄평: 가성비 깡패 2023-02-12 20:28:11

일단 체험단  선정해 주셔서 감사드립니다.
믿기지않는 착한가격이라
기대 안했었습니다.
근데 테스트해보니
101은 102에 비해 연한 맛이였지만
향이 진하고 50대 이상의
원샷으로  연하게 드시는 고객님들께
적합한 맛이였어요.
그리고 102는 
제가 강배전의 진한 맛을 좋아하고
저희 젊은 고객님들도 대부분 그러시기에
102가 더  만족스러웠습니다. 2023-02-12 23:28:43

101과 102 모두 원두 색상, 추출 양상에서 특별한 차이는 보이지 않았습니다. 다만 102를 며칠 더 늦게 개봉해서인지 원두 표면이 좀 더 올일리해보였다는 것?
맛은 가격차이 때문인지 101일 조금 더 쓰게 느껴졌고 102가 좀더 아로마틱? 했던 것 같습니다. 아로마틱한게 제 스타일이 아님에도 거부감없는 정도였어요. 워낙 강배전 원두라 기본이 씁쓸한 베이스이지만요. 매우 익숙한 커피의 씁쓸함과 향긋함이기에 대다수가 크게 이질감 없이 잘 마실 수 있는 커피일 것 같아요.
한편으론 쓴맛은 크래마가 분해(?)되면 줄어들고 마일드한 맛이 나기때문에 커피가 연하게 느껴지기도 합니다.
매우 무난무난하기 때문에 회사탕비실, 프랜차이즈, 장년층 많은 개인카페에 적합할 것 같아요!
전체적인 바디감은 살짝 아쉽지만 가격이 압도적이니까 다 용인됩니다!! 저도 현재 원두가격에 고민중이었기에 기존원두랑 섞어서 쓰는 쪽으로 고려중입니다.
체험기회 감사드립니다!! 2023-02-13 13:06:54

101은 진하면서 구수한제품
102는 좀더 진하고 아로마틱한제품
기본 아메리로 먹을땐 101이 깔끔하고 고소해서 좋았습니다
102는 아메리로 먹기보다 라떼로 먹는게 더 좋더라구요
찐뜩하면서도 우유에 향이 뭍히지않아서 너무 만족스러웠습니다
가격대도 저렴한데 너무 튀지않고 무난한 원두라 좋아요
나이대가 있으신 고객님은 뒷맛이 깔끔하면서 고소한 101원두가 좋을듯싶고 젊은 고객들은 좀더 강한맛과 아로마틱한 102가 좋을것같아요 2023-02-14 16:06:45

대박입니다.
이 가격이 맞는거지요? 2023-02-14 16:38:58

드립해서 먹었는데 좋았습니다.
향도 괜찮고영~ 2023-02-14 16:48:19

저는 마끼아또 맘들어서 먹어봤는데요. 101은 좀더 연하고 산미가있네요. 2번은 구수하고 딱내스타일이였어요.
베스트는 두원두를 섞어서 라떼를.만들었는데 넘좋더라구요.구매의사있습니다 2023-02-14 17:44:57

체험할수 있게 해 주셔서 감사의 말씀드립니다.
500g 너무 많은 원두를 주셔서 깜짝 놀랐어요

체험평을 보니 다 좋아서 기대를 하고 있었는데요 물론 가격이 착해서 가장 기대가 크기는 했습니다.
저희는 작은 매장이다 보니 로스팅후 3일 이후 7일 사이에 원두를 소진하는데
가끔은 마지막 원두는 10일쯤에 사용할때도 있습니다

그래서 로스팅 10일쯤 코핑테스트를 해보았는요

좋은 향은 다 날아가고 찌든내가 살짝납니다.
그리고 원두가 물위로 많이 떠 올라 있는것이 강배전이라 그런가봅니다.

빠른시간내에 소진이 불가능한 저의 매장에선 사용 못할것 같아 아쉽습니다. 2023-02-15 11:59:38

두봉지가 완전빵빵하게 왔네요 가스가 배출되는 봉지가 좋을듯하고요
101은 베트남산 100% 인데요 넘 쓰다고해야할까요?? 직원들도 저도 다들 아닌것같다는...
102는 여러곳을 블렌딩해서 약간 신맛도나고 101보단 낫긴한데...
저희매장은 중강배전을 사용중이라서 부드러우면서 다크한 아몬드맛이나거든요
물론 가격대가 다르긴하지만요 참여할수있어서 감사했습니다 2023-02-16 14:52:09

가스가 배출 되는 봉투로 변경 해야 할 듯 합니다.
제 입맛엔 102가 더 낫네요.
출시 되면 한번 구매해 마셔 볼 예정입니다. 2023-02-16 17:05:32

가스가 안빠져서 2틀지나니 부풀어 올라서
살짝 당황했습니다 ㅎㅎ
샷추출을 해보니 배전도가 쎄서 크레마가 많이나오는편이네요. 제일 중요한맛은 아무래도 매우저렴하다보니 커피향이 잘안나는 느낌이었습니다😥
그렇다고 탄맛이 쎄서 별로다! 까진아니고 음 ..
큰기대는 하지마시구 저렴한거 찾는분한테는
좋을듯싶네요 2023-02-16 22:15:43

체험할수 있는 기회를 주셔서 먼저 감사합니다. 작은 카페를 하고 있는데 커피맛은 호불호가 적은 커피원두를 쓰고 있어요. 101커피맛을 보고 깜짝 놀랐어요. 이런맛의 커피도 있구나ㅎ 들기름? 곡물? 아무튼 커피를 먹는다는 생각이 들지않게 고소했어요. 102는 제가 즐기지 않는 맛인데 쓴맛이 강하게 제입안을 강타했어요. 이둘을 제가 사용하는 원두랑 섞으니 풍미가 깊은 커피맛이 났어요. 라떼에도 잘 어울리고~ 저는 재구매 의사가 있습니다. 요즘 원두값이 너무 올라서 제대로 믹스하면 참 좋을것 같아요 2023-02-17 13:51:58

급작스레 빅커피 프로젝트 원두를 체험하게 되었습니다.

빅커피 프로젝트 101(베트남 100%)
17g 으로 23초 34g 추출(그라인더에 평소세팅된 분쇄도)

차가운 물 200g 맛 본 후 100g 추가.

쓴맛 3
단맛 3
신맛 X
풍미 1

매장들 주력은 보통 아아라고 생각되어 아아 기준으로 작성.

쓴맛이 생각보단 강하지 않았고, 신맛은 없으며 단맛 뒤에 옵니다.
다소 풍부하게 이런저런 향들이 나지않고 직진 느낌?
전체적으로 첫모금은 가볍게 느껴지지만 넘기면 질감이 묵직한 느낌입니다. 삼키고 나면 입맛을 다시면 단맛이 공기와 만나면서 샤악 많이 올라옵니다. 첫 입에 넣는 즉시 일단 난 고소한 원두라 어필합니다.
일단 단맛은 목넘김 이후 더 강합니다.
물 100g 추가, 당연히 부드러워 지지만 단맛은 어느정도 유지합니다.
물을 더 추가해도 나쁘지않았습니다.
세팅자체가 가늘게 분쇄하여 30초 내에 1:2정도 추출하는게 목표이기에 세팅에 부합했다 봅니다만 같은 세팅에 102보다 빠르게 추출되었습니다.

빅커피 프로젝트 102(베트남75%, 브라질15%, 에티오피아10%)
17g 27초 36g 추출(101추출과 동일 분쇄도)

차가운 물 200g 맛 본 이후 100g추가.

쓴맛 4
단맛 2
신맛 1
풍미 2

생각보다 쓴맛이 강했고 101보다 향미가 있으며 조금 더 깔끔한 느낌입니다. 전체적 맛이 향미가 있고 단맛 역시 있으며 깔끔한 느낌으로 무겁지 않은 느낌입니다.
첫모금에 쓴맛과 여러향이 느껴지고 목넘김 후 단맛이 올라옵니다.
101과 같이 비교하다보니 101보다 깔끔하긴하지만 부드럽게 넘어가는건 101입니다. 대신 102가 더 깔금한 느낌이라..
102는 같은 추출량으로 빅사이즈가 가능할 듯합니다.

101, 102  두 원두는 프로젝트 답게 가성비에 올인한 원두 입니다. 가성비를 중시하는 상권에서 좋은 원두이고 둘중 선택하라면 102가 좋은 선택이 될듯합니다.
단순함에 향미를 더하고 깔끔하게 뽑아내기 때문에 블렌딩원두가 좋을 듯 합니다. 2023-02-17 17:29:45

설마 되겠어? 했던 원두를 체험할 수 있게되어 감사드립니다.
체험단 평가를 쓰고 싶은데 처음이라 어디서쓰는지 한참 헤맸네요^^;;
101과102 두가지 원두를 동일하게 머신,콜드브루 2가지로 사용해보았습니다.
저희가 사용하고 있는 원두를 기준으로 평가했습니다.
머신(아메리카노/2샷): 102는 깔끔하며 보편적인 맛이었고, 101은 묵직하기보다는 첫맛은 쓴맛이 강했지만
목넘김 후 너무 연했습니다. 1샷으로 테스트해보았을 때에도 102은 만족스러운 반면 101은 맹한 맛이었습니다.
콜드브루로 테스트해본 결과 동일한 양으로 라떼를 만들었을때 102는 정말 깔끔한 반면 101은 맛이 잘 나지 않았습니다.
체험단 신청 후 까맣게 잊고 있었기때문에 평가를 쓰러 오기전까지 상품가와 정보를 전혀 인지하지 못하고
테스트를 진행했었습니다. 물론 두가지 모두 너무 좋은 가격이지만 101사용은 고려해볼 것 같습니다.
저렴한 가격이 메리트지만 맛을 내려면 그만큼 원두를 더 많이 사용해야했기 때문입니다.(콜드브루 테스트)
또한 늘어난 원두만큼 원하는 맛에 미치지 못했다는 점이 큽니다. 반면 102는 무난한 맛과 착한 가격에
매장에서도 사용하기에 적합하다고 생각되며 기존 사용하는 원두와 함께 사용하면 치솟는 물가에 경제적
부담이 조금이나마 덜어질 것 같다는 생각입니다. 102는 사용할 의사 충분히 있습니다. 2023-02-17 23:56:52

체험할 수 있는 기회를 주셔서 감사합니다.
여차 저차해서 이제야 맛을 봅니다.
원두는 두 가지가 도착을 했습니다.

참고로,
저는 전체적인 밸런스가 골고루 느껴지는 원두를 좋아하고, 쓴맛보다는 신맛, 산미가 좀 더 느껴지는 원두를 더 좋아하는 편입니다.

두 원두 모두 산미가 없을 정도이군요.
그래도 거부감 없이 맛 괜찮습니다.
가격대비 정말 짱인 듯!!!

101과 102 두 가지의 비교를 하자면,
1이 2에 비해 연한, 산미끼가 느껴지는 그런 느낌이고, 1에 비해 2가 탄맛이 좀 더 느껴집니다.

두 가지 모두 라떼 종류에 사용하면 좋을 것 같네요.
그라인더가 하나 더 있다면 이 원두 사용해서 라떼를 만들면 가성비 짱일 듯합니다.
한 번 고려해봐야겠네요...
요즘 원두값도 계속 오르고 해서....

전체적으로
산미를 싫어하시는 분에게는 권해도 괜찮은 맛이라 생각합니다. 가성비에 비해서....

체험 잘 했습니다.
감사합니다. 2023-02-18 16:02:44

체험 기회를 주셔서 감사 합니다.
다양한 형태로 만들어 보았습니다.
역시나 여러 체험평에서 언급했듯 두 제품 모두 라떼와 크림 커피에 아주 잘 어울렸습니다.
전 개인적으로 라떼에는 101이
크림 커피에는 102가 더 잘 어울렸습니다. 2023-02-20 00:44:06

체험 기회를 주셔서 너무 감사드립니다
개인적으로 기존 원두보다 가격대가 너무 착해서 놀랬어요
뜨아보다는 진해서 아아가 휠씬 맛있었구요
13oz 2샷 쓰고있는데 이 원두는 2샷 그대로 사이즈 업
해도 될듯합니다
원두 테스트를 하려고 커피그라인더도 구입했어요 ㅎㅎ 2023-02-20 20:38:48

공유오피스를 운영하고 있으며 체험단으로 신청하게 되었습니다.
첫번째 101은 처음 마셨을때 쓴맛이 좀 강하고 풍미가 살짝약하게 느껴졌습니다. 두번째 102는 쓴맛에 단맛이 조금 느껴졌고(살짝 누룽지맛) 뒷맛도 101보다는 조금 깔끔한 느낌이 들었습니다. 참고로 공유오피스 이용 입주사들은 7:3정도로 102원두가 맛이 더 낫다는 평가입니다. 감사합니다 :) 2023-02-21 18:12:04

우선 체험단 감사합니다
제품들 여러분들과 공유하여 다 같이 테스팅 했는데 우선 여러분들이 좋아하고 가격부분도 좋아 하시네요 바디감 좋코 기분좋은 시음회했어요 원두에 대한 고민도 한번더 하게 되었네요 ~^^ 2023-02-23 09:44:35

원두 체험기회를 줘서 감사합니다
며칠에 걸쳐 이렇게 저렇게 내려 시음해 봤어요
역시 싼 가격이 첫 매력이네요
101은 여러 풍미는 느낄 수 없지만 깔끔한 뒷맛이 있었어요
102는 조금 다양한 맛이 나긴 하지만 탄맛이 강하게 오더라구요
제 입맛에는
두 원두 모두 원두양을 늘리고 룽고로 추출해야 라떼음료에 맞는거 같아요
아무래도 아메가 많이 나가다 보니 아메로는 리스트레토 추출이 더 잘 어울리는거 같습니다 2023-02-23 13:11:40

우선 체험단으로 선정해주셔서 감사합니다!
기존에 가게에서 사용하던 원두가 블렌딩원두라서 102의 향이나 맛이 저희가게에 적합할것같습니다. 홀빈을 바로 그라인더에 갈았을때 풍기는 향기도 좋았고, 쓴맛이나 산미가 없고 가볍지만 적절한 바디감을 갖고있어서 드립으로 마셔도 좋았습니다. 더불어 커피머신기로 추출할때도 기존 원두와 섞어쓰기도 좋을 것 같습니다! 추가구매 의사있습니다. 감사합니다. 2023-02-23 14:27:29

원두체험에 당첨되서 감사합니다~
제가 쓰고 있던 원두보다 더 강하게 볶아서
외관상으로 색깔이 훨씬 진하고 유분이 훨씬 많았구요.
101은 구수한 숭늉맛이 나고. 그래서 그런지 전 좀 싱겁더라구요.
물맛이 많이 난달까.
기존  원두를 조금 섞어서 쓰니 훨씬 나아지는것 같아요.
저는 102가 끝에 탄맛이 좀 더 나서 102가 제입에는 더 맞더라구요.
요즘같은 고물가 시대에 가격경쟁이 되는 원두라
가치가 있다고 봐요 2023-02-27 14:52:56

원두 2가지를 모두 다 맛 보느랴 늦었습니다.
두가지 모두 다른 원두들보다 저렴하다고 느껴질만큼 저렴한 맛도 아니였고 매우 향긋했습니다.
산미나 다크함은 원두 원산지 보고 골라주시면 되는데 저희 매장은 다크한걸 써서 101번이 더 잘 어울렸습니다.
하지만 산미를 좋아하시거나 이용하시는 매장은 102번도 추천드려요! 2023-03-07 12:20:23

102커피 추천합니다.
제 입맛엔  정말  맛있었어요.
결코  저가 커피같은 맛은  아니였고  봉투를 여는순간 느껴지는  짙은커피향  적당한  유분기  다  좋았습니다
계속 구입해서  쓰고싶어요. 2023-04-05 15:50:44